Easy Soya Chaap Recipe At Home | सोया मलाई चाप रेस्टॉरेंट स्टाइल |
Easy Soya Chaap Recipe at Home | सोया मलाई चाप रेस्टॉरेंट स्टाइल |
सामग्री -एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, नमक आधा चम्मच कसूरी मैथी,एक चम्मच जीरा, थोड़ा सा बटर, एक छोटी कटोरी मलाई, आधा चम्मच जीरा पिसा हुआ, एक चम्मच गर्म मसाला,4 से 5 चाप, तीन छोटी इलायची 3 लॉन्ग, एक बड़ी इलायची, एक तेज पत्ता,कुछ अदरक के टुकड़े और 10 लहसुन, 4 हरी मिर्च, 3 बड़े कटे हुए प्याज ,10 से 12 काजू , 10 बादाम
बनाने की विधि - एक बर्तन में पानी उबलने रख दिया है इसमें आधा चम्मच नमक ,एक तेज पत्ता और एक बड़ी इलायची डाल देते है और एक हरी मिर्ची बीच में से तोड़ क्र डाल देते है जब पानी उबल जाये तो इसमें छाप को उबालते है। उबलने से इसकी महक होती है वह उड़ जाएगी और छाप को उबलने के बाद निकाल लेते है और ठंडा होने को रख देते है। जब तक हम अपना मसाला तैयार कर लेते है।
अब एक पैन में एक चम्मच तेल डाल देते है और इसमें थोड़ा सा बटर डाल देते है जैसे ही यह गर्म हो जाये अब इसमें थोड़ा सा जीरा डाल देते है जीरा के भुनने के बाद इसमें छोटी इलायची और लॉन्ग डाल देते है। अदरक लहसुन और हरी मिर्च को तेल में डाल कर हल्का सा फ्राई करते है हल्का सा भुनने के बाद इसमें अब कटा हुआ प्याज डाल देते है अब इसमें हमे गेहू के डंठल ,काजू , बादाम डाल देते है इन्हे अच्छे से मिक्स कर ले अब इसमें एक गिलास पानी डाल देते है।अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले। अब इन्हे 10 से 15 मिनट तक पकाना है। अब प्याजैछे से पाक गयी है और ऐसे अब हम ठंडा होने देते है। चलिए अब छाप में से पानी को निकाल देते है और इसमें से stic को निकाल लेते है। अब छाप कोअपने हिसाब से काट लेते है। अब इन्हे fry कर लेते है। इन्हे अच्छे से goldan होने तक fry करते है। जो हमने पीज को फ्राई किये थे उन्हें पीस कर pest बनाते है। इसमें अलग से पानी डालने की जरुरत नहीं है जापानी डाला था उसी का ही इस्तेमाल करे। चाप में एक चौथाई चम्मच जीरा powder ,कालीमिर्च powder ,नमक स्वादानुसार ,धनिया powder , एक चुटकी गर्म मसाला powder , अब इसमें चार बड़े चम्मच दही का इस्तेमाल करते है अब इसे अच्छे से मिला लेते है। अब ऐसे ऐसे हि छोड़ देते है। जिससे की इसमें दही और मसाले का टेस्ट आए जाये। अब हमेसकी grevi बना लेते है फ्राई पैन में बुट्टर को गर्म होने देते है और जो पेस्ट तैयार किया था वो इसमें डाल देते है और अच्छे से मिला ले और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने देते है और अब ऐसे देखते है ये पाक गया है और इसमें मलाई डाल देते है और मलाई की जगह आप तजा क्रीम भी डाल सकता है अब ऐसे 5 मिनट तक और पकाते है।अब इसमें चाप मिला देता है। और एक से दो मिनट तक पकाते है। ताकि इसमें मसाले के मिल जाये। अब कसूरी मैथी को पीसकर डाल देते है। अब चाप तैयार है आप इसे सर्व कर सकते है ।
=================================================================================== Article Posted By: Manju Kumari
Work Profile: Content Writer
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