Easy Restaurant Style Creamy Dal Makhni Recipe At Home
Easy Restaurant Style Creamy Dal Makhni Recipe at Home –
दाल मखनी बनाने की सामग्री - एक कप उड़द डाल और एक चौथाई कप राजमा है। एक चुटकी हींग , थोड़ा सा कटा हुआ धनिया एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ,आधी चम्मच कसूरी मैथी ,एक चम्मच जीरा , दो चम्मच डाल मखनी मसाला, आधा चम्मच जीरा पाउडर, एक चौथाई चम्मच गर्म मसाला,नमक स्वादानुसार,एक चम्मच तेल, 3 टमाटर का पीसा हुआ, थोड़ा सा बटर ,डेढ़ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर ,2 बड़े चम्मच मलाई है।
दाल मखनी बनाने की विधि - सबसे पहले दाल को उबालना है। डाल को उबलने के लिए 3 गिलास पानी डालते है। थोड़ा सा नमक और कुछ oils की बुँदे डालते है। 3 से 4 सीटिया आने तक धीमी आंच में उबालते है। जब तक डाल उबाल रही है तब तक हम मसाला तैयार कर लेते है। कढ़ाई को हल्का सा गर्म होने देते है अब एक चम्मच तेल डालते है तेल हल्का सा गर्म हो जाये तो इसमें एक चम्मच butter डालते है।
गर्म होने पर इसमें एक चुटकी हींग डालते है अब जीरा डालते है जीरा के भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालते है हमे अदरक लहसुन का पेस्ट को अच्छी तरह से पकाते है अब टमाटर का पेस्ट डालते है मिला लेते है अब इसमें मसाले डालते है धनिया पाउडर, जीरा पाउडर , गर्म मसाला,डाल माखनी पाउडर, कश्मीरी मिर्ची लाल पाउडर, इन सभी मसालो को अच्छे से पकाने है।धीमी आंच पर पकाने है हल्का सा नमक डालते है मसाले जितनी अच्छे से पकेंगे उतना ही अच्छा दाल मखनी उतनी ही अच्छी बनेगी।
मसाले अच्छे से पक गए है अब इसमें दाल डालते है। अब अच्छे से मिला लेते है। अब हमे डाल को ढककर धीमी आंच में 5 मिनट तक पकानी है।अब हम इस पर मलाई का इस्तेमाल कर रही हूँ। इन्हे एक बार अच्छे से मिला ले। अब फिर से ढककर 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाये। अब इसमें आधा चम्मच बटर डालते है। अब गैस को बंद कर देते है। और अब इसमें थोड़ा सा बटर डालते है और मलाई डालनी है हरे धनिया पत्ति डालते है। अब डाल मखनी को सर्व करते है।
Article Posted By: Manju Kumari
Work Profile: Content Writer
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